CHƯƠNG: 10 CHỌN RỂ
" theo , cân cho."
Đầu bếp kia xong, cứ thế quay đầu vào trong tiệm, Diêu Tam Tam vội vàng theo, ta cầm cây cân đòn, cân số ốc còn lại của , được hơn cân sáu lạng. Tiểu đầu bếp cân xong, lại hỏi câu: “Em bán bao nhiêu tiền cân?"
"Bán… Bán tệ hai." Diêu Tam Tam cảm thấy tính khí đầu bếp này có chút kì quái, cứ thèm giương mắt nhìn người, cắm đầu cắm cổ cụp mắt xuống, khỏi ăn thận trọng hơn. Lại thầm trong bụng, nếu y trả tệ, cũng bán luôn vậy.
Đầu bếp kia tiếng nào mà móc ra hai tệ từ trong túi, đưa cho Diêu Tam Tam. Diêu Tam Tam mới vội vàng cảm ơn. Lòng lại thầm nghĩ, nhóc đầu bếp này lớn lắm, mua ốc lại cần hỏi ai, tự mình làm chủ, xem ra quán ăn vặt này là của nhà y.
" ơi, nhà có thường lấy ốc này ? Thứ bảy tuần sau em lại mang đến cho ít được ?"
Tiểu đầu bếp liếc Diêu Tam Tam cái, lại cụp mắt xuống, : "Em muốn đưa cũng được, tuy nhiên muốn lể thịt mà muốn lấy cả vỏ. Nhưng mà có cầu, bắt ốc về, em ngâm nước trong cho , ngâm ít nhất ba ngày, mỗi ngày đổi nước hai lần. Nuôi đủ ba ngày rồi, còn phải cọ rửa từng con cho sạch , vỏ được có rêu xanh này nọ, trước khi mang tới lấy kéo cắt bỏ phần đuôi cho , em lấy kềm mỏ nhọn cắt cũng được."
Đầu bếp trẻ xong bước vào phòng bếp, ngay sau đó cầm theo mấy con ốc ô lạp ngưu trở ra, chỉ vào nó mà : "Thấy ? Là chỗ cái đuôi phía sau nè, cầm kềm cắt từng cái giống như vậy. Còn chuyện nữa, ốc quá cần đâu."
Diêu Tam Tam vừa nghe, y hẳn là muốn đem xào cả vỏ, đây về sau trời bắt đầu nóng nực rồi, xào ốc cả vỏ, là món ăn rất được thiên hạ hoan nghênh. Nhưng vào lúc đó, dân bản xứ hiếm thấy ai ăn như vậy, xào cả vỏ như thế là cách làm của miền nam.
Xào ốc nguyên con, phải ngâm nước mấy ngày, lại đổi nước. Thứ ốc ô lạp ngưu này vốn dễ mang mùi bùn, nếu nhả sạch bùn trong ruột làm xong cũng ăn được. Đợi nó nhả sạch bùn, còn phải cọ rửa, cắt đuôi, phải dùng bàn chải cọ sạch rong rêu, làm xong mấy việc này, tốn thời gian lại tốn công sức, tự làm trong quán là vô vùng phiền toái.
Nhưng mà đem cả vỏ bán cho y, chỉ cần giá tiền hợp lý, đương nhiên Diêu Tam Tam nguyện ý rồi. Diêu Tam Tam liền hỏi :
"Vậy, cần bao nhiêu? trả giá bao nhiêu?"
"Nếu em có thể chuẩn bị tốt như , cứ đem giỏ tới đây trước, trả em năm đồng cân."
Năm đồng cân? Diêu Tam Tam nghe vậy, bắt đầu vui mừng trong lòng. Phải biết, ốc ô lạp ngưu bọc vỏ nặng, ốc to như vậy, chỉ lể được miếng thịt lớn bằng hạt ngô, hạt đậu tương, ba bốn cân ốc, đun sôi rồi, lể cũng được cân thịt, thời tiết sau này còn dễ hư, biến vị.
Nếu như làm được, về sau tiệm này còn lấy nữa, có thể kiếm được nhiều tiền hơn rồi.
"Được, hôm nay chủ nhật rồi, thứ bảy tuần sau em đem tới được ? Nếu là ốc sống trong vũng bùn, phải ngâm, đổi nước nhiều ngày nó mới nhả sạch bùn. Em đảm bảo cọ sạch bóng." Diêu Tam Tam vui mừng trong lòng, hơi đồng ý ngay.
Đầu bếp trẻ lại nhìn cái, : "Tùy em."
Diêu Tam Tam bán thịt ốc xong, liền dọc theo đường cái, tới cái chợ bên cạnh con ngõ , hôm nay có phiên chợ, chợ cạnh ngõ có nhiều gian hàng đóng cửa, nhưng hẳn vẫn còn vài gian bán rau quả nhà trồng, lại có quầy bán thịt heo, có lẽ còn có sạp bán điểm tâm. nhớ đại khái phương hướng ngõ , khó tìm. Diêu Tam Tam tìm đến chỗ kia, quả nhiên nhìn thấy cái bàn gỗ, phía bày bán thịt heo
Diêu Tam Tam tới mua nửa cân gan heo, nhìn xương lớn bên tấm thớt, mới : "Ông chủ, để cho khúc xương lớn !"
Dân bản xứ “để cho”, ý đại khái là mua đồ tặng thêm này nọ. Đầu thập niên 90, người nông dân ăn thịt, ăn xương, xương ở nông thôn bán được bao nhiêu tiền, căn bản đều là mua thịt được tặng kèm.
"Người ta mua nhiều thịt, mới để cho cây xương, mày mua có nửa cân gan, cũng đòi để xương cho, để được. Nếu mày thêm chút tiền, chú cho mày cây."
Cuối cùng, Diêu Tam Tam Đa đưa hai đồng, người bán thịt đưa thêm khúc xương, lại tiện tay bỏ thêm hai khúc xương . Diêu Tam Tam lại nhờ người bán đập bể xương giùm.
Cách gian quầy thịt heo xa, quả nhiên có sạp bán điểm tâm, là mấy loại bánh nướng, bánh tiêu, tào phớ, trứng vịt muối. Bánh nướng này là loại bánh nướng trong lu sành, cách làm ra khác bánh nướng bình thường lắm, chỉ là hình dáng có nhiều khác biệt, bánh nướng địa phương, đều có hình chữ nhật, vừa lớn vừa dài, ăn ngon mà lại no bụng, hơn nữa bọc nhân bên trong giống bánh nướng thường, bánh này nhân, nhiều lắm là thêm có thêm tí muối, rắc thêm tí vừng.
Diêu Tam Tam sờ bụng cái, sáng sớm vội vã , húp chén cháo ngô, bộ sáu dặm đường, căn bản là thể nào no bụng, giờ nghe mùi thơm bánh nướng, bụng lại đói. Diêu Tam Tam do dự chút, hỏi
"Bánh nướng bao nhiêu tiền cái vậy?"
"Tính theo cân, khúc cũng hai ba đồng! Cân cho nhóc khúc nhé?"
Hai ba đồng? Diêu Tam Tam thầm, thôi, về nhà ăn hai cái bánh ngô !
Diêu Tam Tam mua gan heo xong, vòng dọc theo đường cái, trong cửa hàng có bán táo đỏ đóng túi, nhưng quá đắt, có lợi lắm, nhìn thấy nhà bán đồ khô, nhưng sáng sớm vẫn chưa mở cửa, xem ra táo đỏ phải chờ đến phiên chợ mới mua được rồi.
***
Nửa cân gan heo, đủ nấu hai bữa canh gan cho Trương Hồng Cúc rồi, thứ này ăn nhiều hơn cũng hấp thu được.
Diêu Tam Tam bộ sáu dặm đường về đến nhà, mặt trời lên cao, trong nhà chỉ còn lại Trương Hồng Cúc nằm giường. Diêu Tam Tam bỏ mớ xương kia vào trong nồi, tay cầm bánh nướng ăn, tay cầm cây cời lửa, lửa chậm rãi hầm canh xương, đun đến khi đủ nhừ rồi, thái gan heo, bỏ vào canh xương nấu chín, trong nhà cũng còn gì ăn, Diêu Tam Tam đến vườn rau hái hồ lô non, nấu chung vớicanh gan.
Vài năm trở lại đây, dân quê thích loại bầu hồ lô này, hồ lô già có thể làm thành gáo, rất hữu dụng, lại ít có người biết, hồ lô non cũng có thể ăn, mùi vị rất giống bầu, thậm chí còn ngọt hơn bầu. gốc cây hồ lô, nhiều lắm cũng chỉ có thể giữ hai ba trái, nhiều hơn nữa là lớn nổi, bởi vậy nếu hồ lô kết nhiều quả hơn, liền thừa dịp nó còn non mà hái xuống ăn.
Diêu Tam Tam vừa nấu cháo, vừa nghĩ bụng, canh gan heo nếu có thêm mướp tốt rồi. Nên trồng dây mướp, sang năm nhất định được quên. Thứ dây mướp kia nếu chịu kết quả, có thể ăn cả mùa, chỉ cần tùy ý mà trồng nơi chân tường, thân cây, nó cứ bám tường, vịn nhánh mà leo lên, cần phải đặc biệt dựng giàn, cũng có thể bổ sung thêm chút thức ăn.
"Mẹ, con nấu canh gan heo cho mẹ đây, mẹ ăn bây giờ hay chờ lát nữa?" Diêu Tam Tam nấu canh xong, vào nhà hỏi Trương Hồng Cúc.
"Buổi sáng ăn ba cái trứng chần, còn ăn cái bánh rán, tạm thời đói bụng." Trương Hồng Cúc vỗ vỗ mép giường , "Tam Tam, con qua đây ngồi lát."
Diêu Tam Tam do dự chút, vẫn tới ngồi bên mép giường. Diêu Liên Phát và Trương Hồng Cúc, đều phải là người thích thân mật với con cái, Diêu Liên Phát đối với mấy đứa con ăn bản là làm như thấy. Đời trước, chưa từng được thân cận với cha mẹ, cho nên, cảm giác làm nũng trong lòng cha mẹ, vốn là xa lạ đối với .
Diêu Tam Tam ngồi mép giường, Trương Hồng Cúc nhìn , thở dài hơi mà : "Tam Tam, con bé này, sao tính tình càng ngày càng ương ngạnh vậy, cũng dài mắt rồi."
Ăn nhiều thua thiệt, chịu nhiều đau khổ, còn có thể dài mắt sao? Được sống lại lần nữa, Diêu Tam Tam cái khác dám , nhưng tính tình trầm ổn, cũng kín kẽ hơn nhiều, có nhiều chuyện đều giấu ở trong lòng! Diêu Tam Tam nghe Trương Hồng Cúc , cũng lên tiếng.
biết rốt cuộc Trương Hồng Cúc muốn gì với . Đối với Trương Hồng Cúc, Diêu Tam Tam lo lắng và hiếu thuận, đó dù sao cũng là mẹ , nhưng có nghĩa là tán thành tính tình nhẫn nhục, chịu đựng của Trương Hồng Cúc, thương họ bất hạnh, nhưng giận họ bất tranh, Diêu Tam Tam chết qua lần rút ra được, người khi xem thường mình, cũng trở nên mềm yếu, giống như Trương Hồng Cúc, trong đầu bà nghĩ, mình có tiền đồ sinh được con trai, có lỗi với Diêu Liên Phát, liền làm chủ được cuộc sống gia đình, thấp hơn Diêu Liên Phát bậc.
(*) Câu gốc là “ai kỳ bất hạnh, nộ kỳ bất tranh”: thương cho bất hạnh, nhưng càng phẫn nộ khi họ biết đấu tranh.
"Tam Tam, cha mẹ có bản lãnh, chúng ta lại nghèo, con học vậy, cũng dễ dàng lên cao..., con xem mình con, coi như con có ý chí, con có khả năng sao? Chúng ta nào có cái điều kiện đó? Nghe mẹ câu, con nghỉ học , đứa con nông thôn, biết vài chữ là được rồi."
lại, Trương Hồng Cúc vẫn cho rằng Diêu Tam Tam có thể kiếm được tiền, Trong lòng Trương Hồng Cúc cũng muốn cho Diêu Tam Tam đến trường, cuộc sống trong nhà khốn quẫn, nào có tiền bạc cho hao phí?
"Tối qua cha con thương lượng với mẹ, nghĩ muốn giữ chị hai con trong nhà, cha con và mẹ cũng ba mươi lăm ba mươi sáu rồi, coi như có sinh được đứa con trai nữa, chờ tới lúc nó cần tiền, mẹ với cha con cũng năm sáu chục tuổi rồi, cung ứng nổi cho nó, giữ chị con ở nhà, có thêm gia đình, cũng có thể săn sóc chút. Nếu là trong mạng số được có con trai, giữ chị con lại, tốt xấu gì trước lúc lâm chung cũng có người lo lắng."
Ở nhà, ý là con xuất giá, ở nhà kén rể. Diêu Liên Phát và Trương Hồng Cúc thương lượng, muốn để Diêu Tiểu Đông ở nhà kén rể, lại, vẫn là sợ mình già rồi, con trai còn có ai lo. Nhưng mà thời này, gạt bỏ tự do đương, nguyện ý ở rể nhà người ta, nếu phải trong nhà cùng cực, cũng là có vấn đề, người quá xấu, có tiền án, phẩm hạnh tốt ai dám gả… Bằng , thanh niên tốt gia cảnh tốt, sao có thể có con dâu, ở rể nhà người khác?
Dù sao cũng xứng đôi.
Dĩ nhiên, cũng có những kẻ mưu cầu nhà gia đình giàu có, nhiều em, vì nặng gánh nên nguyện ý ở rể, đàn có nhà có nghề, trong nhà ngày tốt hơn, dù sao cũng hơn dựa vào nhà mình nghèo. Nhưng còn Diêu Liên Phát đây với ngôi nhà hai gian rách nát, lấy gì cho người ta mưu cầu?
Ở nơi đây, khi ở rể cũng như làm con trai ruột, phải đổi tên sửa họ, con cái cũng phải theo họ nhà , xem như là đời sau của nhà , ở địa phương này có tập tục gia phả, con được lên gia phả, nhưng dù là con rể kén tới nhà cũng có thể lên gia phả.
Nhưng mà, như vậy có công bằng với con ? Chị hai cần mẫn, khéo tay, bộ dạng cũng dễ nhìn, sao lại tìm được đối tượng xứng đôi? Diêu Tam Tam cúi đầu, giấu suy nghĩ, Trương Hồng Cúc vẫn còn thao thao bất tuyệt.
"Với điều kiện chúng ta như vầy, muốn giữ chị hai con ở nhà, phải lợp nhà trước chứ phải ? Chị con cũng mười sáu tuổi rồi, trước mắt cũng nên sắp xếp chuyện này, ba chị em con, cộng thêm cha con và mẹ, mình phải làm việc nhiều kiếm thêm ít tiền mới đúng, trong nhà có cách nào cung ứng cho con học, con phải thông cảm chút!"
"Mẹ, con rồi, phí tổn đến trường con tự kiếm." Diêu Tam Tam muốn nghe, đứng lên, "Mẹ, còn việc gì khác, con đập nước vớt ốc đây, con đồng ý đưa đến cho người ta."
Trương Hồng Cúc thở dài tiếng, con Tam Tam này, sao bỗng nhiên lại có chủ kiến lớn như vậy, cũng học được cách giấu diếm tâm tư rồi.
Last edited by a moderator: 30/9/15